Оглавление

Какие полезные продукты содержат неожиданно много соли?

background

Содержание

1. Рекламу можно отключить2. Хлеб и хлебцы3. Сыр, творожный сыр и растительные аналоги4. Консервы и готовые основы5. Как читать этикетку без калькулятора6. Что можно сделать уже сегодня

Другие статьиicons

Когда врач советует сократить соль, первая мысль понятна: убрать солонку со стола. Это полезный шаг, но он не всегда решает задачу. Значительная доля натрия поступает из готовых и упакованных продуктов. Причем некоторые из них выглядят вполне полезно и даже не кажутся особенно солеными.

Вкус не дает точного ответа. Содержание натрия надежнее проверять на этикетке и считать на реальную порцию.

2. Хлеб и хлебцы

Один ломтик хлеба может содержать умеренное количество натрия. Но хлеб едят несколько раз в день, поэтому сумма становится заметной. Цельнозерновая мука и семена добавляют клетчатку, но не гарантируют низкого содержания соли. То же относится к хрустящим хлебцам: слово «фитнес» на упаковке не заменяет таблицу состава.

Сравнивать лучше одинаковую массу продукта. Один производитель указывает порцию как ломтик, другой как два, и цифры рядом с надписью «натрий» без проверки порции могут ввести в заблуждение.

3. Сыр, творожный сыр и растительные аналоги

Сыр дает белок и кальций, но соль участвует в его производстве. Рассольные и плавленые варианты нередко особенно соленые. Творожный сыр, который кажется мягким и нейтральным, тоже может заметно добавить натрия к бутерброду.

Растительные котлеты, колбасы и сыры не автоматически содержат меньше соли. Для вкуса и структуры в них могут использовать солевые добавки. Оценивать продукт стоит целиком: белок, насыщенные жиры, клетчатку, натрий и размер порции.

4. Консервы и готовые основы

Фасоль, нут, горошек, тунец и овощи в банке удобны и могут быть частью хорошего рациона. Но заливка часто содержит соль. Помогают варианты «без добавления соли» или с пониженным содержанием натрия. Промывание фасоли и овощей водой удаляет часть натрия, хотя точная величина зависит от продукта.

Особенно быстро соль набирается из таких добавок:

  • соевый соус и готовые заправки;
  • бульонные кубики и сухие смеси;
  • оливки, маринованные овощи и соленья;
  • готовые супы и соусы;
  • соленые орехи и семечки.

Каждый продукт используется понемногу, но несколько ложек соуса, сыр, хлеб и консервы в одном приеме пищи складываются.

5. Как читать этикетку без калькулятора

Смотрите на строку «натрий» или «соль», затем на массу порции. На одних этикетках указана соль, на других натрий, и это не одно и то же число. Один грамм натрия соответствует примерно 2,5 г соли.

Для быстрого сравнения выбирайте два похожих продукта и смотрите показатель на 100 г. Затем возвращайтесь к своей порции. Соус может иметь очень высокую цифру на 100 г, но употребляться чайной ложкой. Хлеб содержит меньше на 100 г, зато появляется на столе ежедневно.

В рекомендациях ВОЗ для взрослых ориентир составляет менее 5 г соли в сутки, то есть менее 2 г натрия. Индивидуальная цель может быть другой, особенно при сердечной недостаточности, болезнях почек или приеме некоторых лекарств. Резко менять питание и водный режим в таких случаях лучше после консультации.

6. Что можно сделать уже сегодня

Не нужно объявлять полезные продукты вредными. Сравните марки хлеба и сыра, выбирайте несоленые орехи, часть консервов промывайте, соус подавайте отдельно и не дублируйте соленые компоненты в одной тарелке.

Главная перемена происходит не у солонки, а у продуктовой полки.Пара минут на сравнение этикеток часто дает больше, чем попытка есть пресную домашнюю еду, продолжая незаметно получать соль из хлеба, сыра и соусов.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста. Обязательна консультация врача.

document.addEventListener(‘DOMContentLoaded’, function() { const usefulBlock=document.querySelector(‘.t-simple_row.useful’); const blogContent=document.querySelector(‘.blog__content’); if (usefulBlock && blogContent && !blogContent.contains(usefulBlock)) { blogContent.appendChild(usefulBlock); } });