Оглавление

Какая соль повышает давление, а какая безопасна?

background

Содержание

1. Рекламу можно отключить2. Какая соль повышает давление, а какая безопасна?3. Почему крупная соль иногда кажется легче?4. Где скрывается большая часть натрия?5. Безопасна ли калиевая соль?6. Как уменьшить соль без пресной еды?

Другие статьиicons

2. Какая соль повышает давление, а какая безопасна?

Морскую соль часто считают мягче обычной, розовую — более натуральной, а крупную — менее опасной. На упаковке можно увидеть слова о минералах и древнем происхождении. Но для давления важнее не цвет кристаллов, а сколько натрия поступает в организм.

Основная часть любой пищевой соли — хлорид натрия. Морская, каменная, розовая и обычная поваренная соль различаются вкусом, размером кристаллов и примесями, но ни одна из них не становится безопасной при неограниченном употреблении.

Для давления имеет значение общая доза натрия, а не история происхождения соли.

3. Почему крупная соль иногда кажется легче?

В чайной ложке крупных кристаллов может помещаться меньше соли по массе, чем мелкой. Поэтому при измерении ложкой человек иногда получает чуть меньше натрия. Но если солить по вкусу и добавлять до привычной солености, преимущество исчезает.

Надписи «морская» или «натуральная» не означают «с низким содержанием натрия». Смотреть нужно на состав и пищевую ценность.

Йодированная соль не повышает давление сильнее обычной при одинаковом количестве. Йод нужен для профилактики его дефицита, поэтому отказ от йодированной соли ради модного сорта может быть неудачной заменой.

4. Где скрывается большая часть натрия?

Солонка на столе заметна, а соль в готовых продуктах — нет. Много натрия может быть в:

  • колбасах и копченостях;
  • сырах;
  • готовых соусах;
  • соленьях;
  • консервированных супах;
  • лапше быстрого приготовления;
  • хлебе;
  • полуфабрикатах;
  • приправах с солью.

Поэтому человек может почти не досаливать еду и все равно получать много натрия.

Практичный шаг — сравнивать похожие продукты по содержанию натрия на 100 граммов и выбирать вариант с меньшим значением. Консервы из овощей или бобовых иногда можно промыть, если это подходит блюду.

5. Безопасна ли калиевая соль?

Заменители, в которых часть натрия заменена калием, могут помочь некоторым взрослым снизить потребление натрия. Но они подходят не всем.

При хронической болезни почек организм может хуже выводить калий. Его уровень также повышают некоторые лекарства от давления и сердечной недостаточности. Избыток калия способен нарушать ритм сердца и иногда долго не дает заметных симптомов.

Поэтому перед переходом на калиевую соль людям с болезнями почек, сердца, диабетом и тем, кто постоянно принимает лекарства, нужно обсудить это с врачом. Простая замена из магазина здесь не всегда проста.

6. Как уменьшить соль без пресной еды?

Вкусовые привычки меняются постепенно. Необязательно за один день превращать привычное блюдо в безвкусное.

Можно:

  • уменьшать соль понемногу;
  • добавлять лимонный сок, чеснок, зелень и специи без соли;
  • пробовать еду до досаливания;
  • подавать соус отдельно;
  • чаще выбирать необработанные продукты;
  • не ставить солонку на стол автоматически.

Особенно полезно менять один постоянный источник натрия. Например, выбрать менее соленый сыр или отказаться от ежедневной колбасы. Это проще, чем пытаться контролировать каждую крупинку.

Безопасной при любом количестве соли не существует. Но и полный запрет обычно не нужен. Главное — общая доза натрия, состав готовых продуктов и индивидуальные ограничения. Цвет кристаллов здесь значит гораздо меньше, чем привычная порция.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста. Обязательна консультация врача.

document.addEventListener(‘DOMContentLoaded’, function() { const usefulBlock=document.querySelector(‘.t-simple_row.useful’); const blogContent=document.querySelector(‘.blog__content’); if (usefulBlock && blogContent && !blogContent.contains(usefulBlock)) { blogContent.appendChild(usefulBlock); } });