Оглавление

Творог или сыр вечером: что выбрать после 50?

background

Содержание

1. Рекламу можно отключить2. Если нужна сытость и белок?3. Где больше соли и жира?4. А что с кальцием?5. Кому эти продукты могут не подойти?6. Как собрать вечернюю тарелку?

Другие статьиicons

Творог и сыр делают из молока, но на тарелке они ведут себя по-разному. Сыр плотнее, солонее и калорийнее. Творог обычно дает больше объема и часто меньше соли, хотя состав зависит от жирности и производителя. Поэтому вопрос не в том, какой продукт «лучше вообще», а какая задача у вечерней еды.

2. Если нужна сытость и белок?

После 50 регулярное поступление белка помогает поддерживать мышцы вместе с силовой нагрузкой. И творог, и сыр дают белок, но привычная порция творога обычно крупнее. Небольшая миска может стать основой ужина или перекуса, тогда как несколько ломтиков сыра скорее дополняют блюдо.

Важно смотреть не только на граммы белка на 100 граммов, но и на реальную порцию. Сыр более концентрирован, поэтому его легко съесть больше, чем кажется.

Для вечерней еды чаще выигрывает не название продукта, а подходящая порция и отсутствие лишних добавок.

3. Где больше соли и жира?

Твердые и рассольные сыры часто содержат заметно больше соли. Это имеет значение при гипертонии, отеках и сердечной недостаточности. Кроме того, в жирном сыре больше насыщенных жиров.

Творог тоже бывает разным. Обезжиренный вариант не обязателен: он может казаться сухим, после чего в него добавляют много сметаны или сахара. Умеренная жирность нередко удобнее по вкусу. Проверяйте строку «соль», особенно у зерненого творога и готовых творожных продуктов.

Сладкая творожная масса, глазированный сырок и обычный творог — разные продукты. В первых двух обычно больше добавленного сахара и калорий.

4. А что с кальцием?

Молочные продукты являются источниками кальция, но твердый сыр часто содержит его больше на 100 граммов. Однако фактическое поступление зависит от порции. Не стоит есть много соленого сыра только ради кальция: его можно получать из йогурта, молока, обогащенных напитков, рыбы с костями и других продуктов.

Потребность в кальции зависит от пола, возраста и состояния костей. Добавки принимают не по факту любви или нелюбви к творогу, а после оценки рациона и рекомендации специалиста.

5. Кому эти продукты могут не подойти?

При непереносимости лактозы выдержанный твердый сыр иногда переносится лучше творога, потому что лактозы в нем меньше. Но реакция индивидуальна. Аллергия на белок коровьего молока требует другого подхода.

При болезни почек количество белка, фосфора, калия и соли согласуют с врачом. При рефлюксе большой жирный прием пищи перед сном может усилить симптомы.

6. Как собрать вечернюю тарелку?

Если ужин легкий, попробуйте творог без сахара с зеленью, овощами и кусочком цельнозернового хлеба. Если основное блюдо уже содержит белок, небольшая порция сыра может быть вкусовым дополнением.

Полезно помнить:

  • творог чаще удобнее как основа;
  • сыр лучше использовать небольшой порцией;
  • выбирайте меньше соли и умеренную жирность;
  • не превращайте вечерний продукт в сладкий десерт;
  • оставляйте время между большой едой и сном.

Для большинства людей после 50 творог чаще подходит на роль самостоятельного вечернего блюда, а сыр — на роль добавки. Но при непереносимости, болезнях почек или ограничении соли выбор нужно уточнять индивидуально.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста. Обязательна консультация врача.

document.addEventListener(‘DOMContentLoaded’, function() { const usefulBlock=document.querySelector(‘.t-simple_row.useful’); const blogContent=document.querySelector(‘.blog__content’); if (usefulBlock && blogContent && !blogContent.contains(usefulBlock)) { blogContent.appendChild(usefulBlock); } });