Кажется, что соли в рационе немного. Суп почти не досаливаем, солонку со стола убрали, селёдку едим редко. Но к вечеру кольцо сидит плотнее, на щиколотках остаются следы от носков, хочется пить, а тонометр показывает цифры выше привычных.

После 50 такие изменения часто списывают на жару, усталость или возраст. Однако иногда причина гораздо ближе —соли стало больше, чем организм успевает спокойно выводить.

И самое интересное: лишняя соль чаще попадает в тарелку не из солонки.

Можно почти не солить домашнюю еду, но ежедневно получать избыток соли из хлеба, сыра, колбасы, соусов и готовых продуктов.

2. Сколько соли считается нормой?

Для взрослого человека ориентир — менее пяти граммов соли в сутки. Это примерно одна чайная ложка без горки.

Но сюда входитвся соль за день, а не только та, которую мы добавили при готовке. Часть уже содержится в хлебе, сыре, консервах, полуфабрикатах и других привычных продуктах.

И вот тут многие ошибаются.

Человек говорит:«Я же почти ничего не солю», но утром ест бутерброд с сыром, в обед — суп с хлебом, вечером — сосиски, солёную рыбу или готовые котлеты. В каждом отдельном продукте соли вроде немного, а за день набирается заметное количество.

3. Первый признак — сильная жажда

После солёной еды организму требуется больше жидкости, чтобы сохранить нормальную концентрацию натрия в крови.

Поэтому вечером или ночью появляется сухость во рту, хочется пить, человек ставит стакан воды рядом с кроватью.

Один солёный ужин ещё не говорит о проблеме. Но если жажда стала постоянной, особенно вместе с частым мочеиспусканием, стоит проверить не только питание, но и сахар крови.

4. Второй признак — отёки

Утром лицо выглядит припухшим, пальцы хуже сгибаются, кольца снимаются с трудом. К вечеру отекают стопы и щиколотки, резинки носков оставляют глубокие следы.

Соль действительно может способствовать задержке жидкости. Особенно заметно это после солёной рыбы, копчёностей, сыра, консервов и большого количества готовых соусов.

Но здесь есть важный нюанс.

Отёки бывают связаны с венами, сердцем, почками, щитовидной железой и лекарствами. Поэтому постоянную отёчность нельзя объяснять только солёным огурцом.

5. Третий признак — давление стало выше

Избыток натрия может удерживать жидкость и увеличивать нагрузку на сосуды. У чувствительных к соли людей давление реагирует особенно заметно.

После 50 чувствительность к соли нередко повышается. Почки уже не всегда так быстро справляются с избытком натрия, а сосуды становятся менее эластичными.

Полезно провести простой эксперимент:несколько дней измерять давление утром и вечером, одновременно уменьшив колбасы, сыры, соленья и готовые продукты.

Если цифры стали спокойнее, рацион действительно мог играть роль. Но назначенные лекарства отменять или менять самостоятельно нельзя.

6. Где прячется больше всего соли?

Главные источники часто выглядят вполне безобидно:

• колбаса, сосиски и копчёности;
• твёрдый и плавленый сыр;
• солёная и копчёная рыба;
• консервы;
• хлеб и выпечка;
• готовые соусы и майонез;
• бульонные кубики и приправы;
• полуфабрикаты;
• маринованные овощи;
• солёные орехи и снеки.

Особенно легко перебрать соль, если несколько таких продуктов встречаются в одном приёме пищи.

Например, хлеб, сыр, колбаса и соус кажутся обычным бутербродом. Но по количеству соли это уже не самый спокойный завтрак.

7. Почему привычная еда кажется несолёной?

Вкус постепенно привыкает к соли. Если человек годами ест солёную пищу, обычные продукты начинают казаться пресными.

Поэтому резко перейти на совершенно несолёную еду трудно. Человек несколько дней терпит, потом срывается и возвращается к прежнему рациону.

Лучше уменьшать соль постепенно. Через несколько недель вкусовые рецепторы адаптируются, и естественный вкус продуктов становится заметнее.

Снижать соль — не значит всю жизнь есть безвкусную пищу.

Вместо части соли можно использовать зелень, чеснок, лимонный сок, паприку, перец и другие ароматные специи, если они хорошо переносятся.

8. Нужно ли полностью отказываться от соли?

Нет. Натрий нужен организму для работы нервов, мышц и поддержания водного баланса.

Проблема не в самой соли, а в её постоянном избытке. Слишком строгие ограничения тоже могут быть нежелательны, особенно при некоторых заболеваниях и приёме мочегонных препаратов.

Не стоит самостоятельно переходить на заменители соли с калием. При болезнях почек и на фоне некоторых сердечных лекарств избыток калия может быть опасен.

9. Что можно сделать уже сегодня?

На неделю уберите солонку со стола.Не досаливайте еду автоматически, сначала попробуйте её.

Читайте состав.Сравнивайте похожие продукты и выбирайте тот, где натрия или соли меньше.

Не собирайте несколько солёных продуктов в одной тарелке.Если есть сыр, не обязательно добавлять колбасу и соус.

Чаще готовьте простую еду дома.Так легче контролировать количество соли.

Следите за отёками, весом и давлением.Быстрый набор веса за несколько дней иногда связан с задержкой жидкости.

Пейте воду равномерно в течение дня, но не пытайтесь «вымыть соль» несколькими литрами жидкости. При болезнях сердца и почек объём питья обсуждают с врачом.

10. Когда лучше не тянуть?

Обратиться к врачу стоит, если отёки держатся постоянно, быстро усиливаются, появилась одышка, тяжесть в груди, выраженная слабость или заметно вырос вес за несколько дней.

Также не стоит откладывать консультацию, если давление регулярно повышается, а ноги отекают даже после уменьшения соли.

Возраст — не повод бояться каждого продукта. Но после 50 организм становится честнее: то, что раньше проходило незаметно, теперь может проявляться жаждой, отёками и скачками давления.

Иногда достаточно не есть «совсем без соли», а просто убрать её избыток из повседневных продуктов.

А вы замечали, что после сыра, солёной рыбы или колбасы сильнее хочется пить и появляются отёки?

Материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста. Обязательна консультация врача.