Цикорий часто выбирают по простой причине: хочется сохранить утреннюю чашку, но уменьшить кофеин. В этом смысле напиток действительно удобен. Однако «без кофеина» не равно «подходит каждому», а слово «цикорий» на лицевой стороне еще не раскрывает весь состав.
Хорошая замена кофе должна решать вашу задачу: не мешать сну, не усиливать сердцебиение и нормально переноситься желудком.
2. Есть ли в цикории кофеин?
В чистом растворимом цикории кофеина обычно нет. Но встречаются смеси с кофе, злаками, ароматизаторами и сахаром. Поэтому первым делом стоит прочитать не крупную надпись, а перечень ингредиентов.
Если вы резко заменили несколько чашек кофе цикорием, в первые дни возможны головная боль, сонливость и раздражительность. Это чаще связано с отменой кофеина, а не с вредом нового напитка. Уменьшать кофе можно постепенно.
3. Почему живот реагирует?
Корень цикория содержит инулин, разновидность растворимой пищевой клетчатки. Кишечные бактерии ферментируют ее, поэтому у одних людей небольшое количество переносится хорошо, а у других вызывает газообразование, вздутие, спазмы или послабление стула.
Количество инулина в готовом напитке зависит от продукта и обработки, поэтому предсказать реакцию по одной чайной ложке трудно. Особенно чувствительными могут быть люди с синдромом раздраженного кишечника и те, кто плохо переносит некоторые ферментируемые углеводы.
Разумный способ знакомства:
- начать с половины обычной порции;
- не добавлять сразу молоко, сироп и сахар, чтобы видеть реакцию;
- пить после еды, если натощак возникает дискомфорт;
- не увеличивать количество только ради «пребиотического эффекта».
4. Может ли он влиять на давление?
Цикорий не содержит кофеина, поэтому у человека, чувствительного к кофе, после замены может исчезнуть кратковременное сердцебиение или подъем давления. Но это не делает цикорий лекарством от гипертонии.
Если давление стало необычно низким или высоким, кружка напитка не объясняет все. Имеют значение лекарства, обезвоживание, боль, стресс и техника измерения. Назначенную терапию из-за перехода на цикорий не меняют самостоятельно.
5. Кому стоит быть внимательнее?
Цикорий относится к семейству сложноцветных. Теоретически аллергическая реакция вероятнее у людей с чувствительностью к родственным растениям, хотя встречается она нечасто. Зуд, сыпь, отек или затруднение дыхания после нового продукта требуют прекращения употребления, а при выраженной реакции нужна срочная помощь.
При обострении заболевания желудка или кишечника лучше не проверять переносимость большими порциями. Беременным, кормящим и людям, которые принимают много лекарств, безопаснее обсудить регулярное употребление концентратов и добавок с врачом.
6. Как выбрать продукт?
У хорошего простого варианта короткий состав: экстракт цикория без сахара и ароматических смесей. Если нужен вкус кофе, можно выбрать смесь, но тогда кофеин уже возможен. Смотрите также размер порции: сахар часто появляется не в самом цикории, а в готовых пакетиках «три в одном».
Итог: чистый цикорий может стать спокойной бескофеиновой заменой кофе, если хорошо переносится. Главные причины осторожности: вздутие из-за ферментируемой клетчатки, индивидуальная аллергия и сложный состав продукта. Начинать лучше с небольшой порции и оценивать собственную реакцию, а не обещания на упаковке.
Нужен App Store, iCloud или Apple Music? Пополнение Apple ID через GGSel:https://gglead.pro/go16002
Материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста. Обязательна консультация врача.
