Оглавление

Растворимый или молотый кофе: что вреднее для сосудов?

background

Содержание

1. Рекламу можно отключить2. Где больше кофеина?3. Почему фильтр важнее слова «молотый»?4. Где действительно скрывается вред?5. Поможет ли кофе без кофеина?6. Как выбрать?

Другие статьиicons

Растворимый кофе часто считают дешёвой заменой, а молотый — безусловно натуральным и полезным. Для сосудов эти ярлыки почти ничего не объясняют. Важнее крепость, способ заваривания, добавки и личная реакция на кофеин.

Растворимый кофе тоже делают из кофейных зёрен: готовый настой высушивают на производстве. Но состав на этикетке всё равно стоит читать.

2. Где больше кофеина?

Обычно в стандартной чашке растворимого кофе кофеина меньше, чем в такой же чашке крепкого заварного. Точное количество зависит от сорта, числа ложек и объёма воды.

Кофеин может временно поднять давление, вызвать сердцебиение и нарушить сон. Если в большую кружку кладут три ложки растворимого, преимущество меньшей крепости исчезает.

Название напитка не определяет дозу. Её определяют порция и способ приготовления.

При гипертонии полезно измерить давление до кофе и спустя 30-60 минут в несколько разных дней. Повторяющийся заметный подъём стоит обсудить с врачом.

3. Почему фильтр важнее слова «молотый»?

В кофейных зёрнах есть кафестол и кахвеол. При регулярном употреблении нефильтрованного кофе они могут повышать холестерин ЛПНП.

Больше таких веществ остаётся в напитке, приготовленном:

  • в турке;
  • во френч-прессе;
  • кипячением;
  • частично в эспрессо, особенно если порций много.

Бумажный фильтр задерживает значительную часть кофейных масел. В растворимом кофе их тоже обычно немного. Поэтому при повышенном холестерине фильтр-кофе или умеренная порция растворимого могут быть спокойнее, чем несколько больших чашек нефильтрованного кофе.

Это не делает турку запретной. Важны частота и объём.

4. Где действительно скрывается вред?

Часто проблема находится рядом с кофе:

  • сахар и сладкие сиропы;
  • сухие сливки;
  • пакетики «3 в 1»;
  • огромная кружка;
  • кофе поздно вечером;
  • сигарета к каждой порции.

«3 в 1» — сладкий составной напиток, а не просто растворимый кофе. В нём может быть мало кофе и много сахара.

5. Поможет ли кофе без кофеина?

Такой вариант содержит немного кофеина, но обычно значительно меньше обычного. Он может подойти при чувствительности или желании сохранить вечерний ритуал. При этом кофейные масла зависят от способа приготовления, а не только от наличия кофеина.

Если врач просил полностью исключить кофеин, уточните, подходит ли именно ваш продукт. Иногда важна даже небольшая остаточная доза.

6. Как выбрать?

В растворимом варианте ищите один ингредиент: кофе. Для молотого при повышенном ЛПНП чаще используйте бумажный фильтр. В обоих случаях начинайте с небольшой несладкой порции и учитывайте все источники кофеина.

Степень обжарки больше влияет на вкус, чем позволяет судить о безопасности для сосудов. «Мягкий» вкус не гарантирует мало кофеина, а сильная горечь не равна высокой дозе.

Если кофе вызывает перебои, дрожь, стойкую изжогу или бессонницу, спор о виде теряет смысл. Нужно уменьшить кофеин и обсудить симптомы.

Нельзя честно назвать один вид самым вредным для всех. Растворимый без добавок не обязан быть хуже, а молотый из турки не становится лечебным из-за аромата. Какой кофе предпочитаете вы?

Материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста. Обязательна консультация врача.

document.addEventListener(‘DOMContentLoaded’, function() { const usefulBlock=document.querySelector(‘.t-simple_row.useful’); const blogContent=document.querySelector(‘.blog__content’); if (usefulBlock && blogContent && !blogContent.contains(usefulBlock)) { blogContent.appendChild(usefulBlock); } });