Оглавление

Полный отказ от соли: почему слишком строгие ограничения тоже не всегда полезны?

background

Содержание

1. Рекламу можно отключить2. Полный отказ от соли: почему слишком строгие ограничения тоже не всегда полезны?3. Соль и натрий — не одно и то же4. Почему «не солю вообще» еще ничего не гарантирует?5. Может ли натрия стать слишком мало?6. Кому особенно нужна индивидуальная рекомендация?7. Как найти разумную середину?

Другие статьиicons

2. Полный отказ от соли: почему слишком строгие ограничения тоже не всегда полезны?

После диагноза «гипертония» многие решают убрать соль полностью. Намерение понятно: избыток натрия действительно способствует повышению давления, а уменьшение его количества полезно для сердца и сосудов. Но выражение «полный отказ» вводит в заблуждение.Натрий уже содержится в обычных продуктах, а индивидуальная лечебная диета зависит от болезней и лекарств.

Главная цель обычно не в том, чтобы сделать еду безвкусной, а в том, чтобы снизить незаметный избыток.

3. Соль и натрий — не одно и то же

Поваренная соль состоит в основном из хлорида натрия. На упаковках часто указывают именно натрий, поэтому цифры нельзя сравнивать напрямую. Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым ограничивать натрий до уровня менее 2 граммов в сутки, что соответствует примерно 5 граммам соли из всех источников.

Это ориентир для населения, а не персональное назначение. > Основная ловушка находится не в щепотке при готовке, а в регулярно употребляемых готовых продуктах.

Много натрия бывает в колбасах, копченостях, соленой рыбе, сырах, хлебе, консервах, соусах, бульонных кубиках и готовых блюдах. Даже продукт без соленого вкуса способен давать заметную долю суточного количества.

4. Почему «не солю вообще» еще ничего не гарантирует?

Можно не пользоваться солонкой, но каждый день есть сыр, хлеб, колбасу и магазинный соус. И наоборот, небольшая щепотка соли в кастрюле домашнего овощного супа может сопровождаться умеренным общим потреблением натрия.

Полезнее провести короткую проверку:

  • посмотреть натрий или соль на этикетке;
  • учесть реальный размер порции;
  • сравнить несколько марок одного продукта;
  • сократить полуфабрикаты и соленые закуски;
  • не досаливать блюдо до того, как попробовали;
  • использовать зелень, лимонный сок и специи для вкуса.

5. Может ли натрия стать слишком мало?

Для большинства людей, питающихся обычными продуктами, получить опасно мало натрия только из-за отказа от солонки трудно. Почки умеют его удерживать, а часть натрия приходит с пищей естественным образом. Поэтому не стоит пугать себя «дефицитом соли» при разумном ограничении.

Однако низкий уровень натрия в крови, или гипонатриемия, действительно существует. Чаще это не простая нехватка соли в тарелке, а нарушение баланса воды и натрия. Причиной могут быть некоторые мочегонные и антидепрессанты, болезни почек, сердца или печени, рвота, диарея, чрезмерное питье воды и другие состояния.

Слабость, тошнота, головная боль, спутанность сознания и судороги требуют медицинской оценки.Лечить такие симптомы соленой водой самостоятельно опасно, потому что тактика зависит от причины и анализов.

6. Кому особенно нужна индивидуальная рекомендация?

Обсудить количество соли и жидкости с врачом важно людям, которые:

  • принимают мочегонные препараты;
  • имеют сердечную или почечную недостаточность;
  • уже сталкивались с низким натрием в анализах;
  • сильно потеют из-за работы, жары или длительной нагрузки;
  • получили назначение на ограничение жидкости;
  • используют заменители соли с калием.

Последний пункт часто упускают. Калиевые заменители подходят не всем: при сниженной функции почек и приеме некоторых препаратов для давления калий может накапливаться.

7. Как найти разумную середину?

Сначала полезно убрать очевидные источники избытка: частые копчености, соленья, соусы и готовые блюда. Затем несколько раз измерить давление по правилам и обсудить результат с врачом. Важна вся картина питания: овощи, бобовые, цельные продукты, достаточный белок и подходящая калорийность.

Полный отказ от соли не является универсальным признаком «правильного» питания. Для большинства задача спокойнее и практичнее:есть меньше натрия, не впадать в крайности и учитывать свои лекарства и диагнозы.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста. Обязательна консультация врача.

document.addEventListener(‘DOMContentLoaded’, function() { const usefulBlock=document.querySelector(‘.t-simple_row.useful’); const blogContent=document.querySelector(‘.blog__content’); if (usefulBlock && blogContent && !blogContent.contains(usefulBlock)) { blogContent.appendChild(usefulBlock); } });