Оглавление

Скрытая соль: в каких продуктах её больше, чем в селёдке?

background

Содержание

1. Рекламу можно отключить2. Скрытая соль: в каких продуктах её больше, чем в селёдке?3. Где искать скрытую соль?4. Как читать этикетку?5. Что можно изменить за одну неделю?6. А селедку теперь нельзя?

Другие статьиicons

2. Скрытая соль: в каких продуктах её больше, чем в селёдке?

Селедка честно предупреждает вкусом: она соленая. А хлеб, творожный сыр, готовый суп или курица из кулинарии могут казаться совершенно обычными. Поэтому человек избегает солонки, но все равно получает много натрия.

Сравнение с селедкой не всегда дает одного победителя. Содержание соли зависит от рецепта, марки и порции. Главная ловушка не в одном рекордсмене, а в сумме продуктов, которые едят каждый день.

3. Где искать скрытую соль?

К частым источникам относятся:

  • колбаса, ветчина, сосиски и копчености;
  • хлеб, булочки и готовые бутерброды;
  • сыр и соленый творог;
  • консервированные супы и лапша быстрого приготовления;
  • соевый соус, кетчуп, майонез и заправки;
  • замороженная пицца и готовые блюда;
  • соленая рыба и консервы;
  • снеки, крекеры и некоторые хлопья.

Хлеб редко кажется пересоленным. Но его едят несколько раз в день, поэтому умеренное количество натрия в одном ломтике складывается в заметную цифру. То же происходит с сыром.

«Не соленое на вкус» не означает «мало натрия».

4. Как читать этикетку?

Сначала выясните, что указано: соль или натрий. Затем посмотрите, относится ли цифра к 100 граммам или к порции. Производитель может считать порцией половину упаковки, хотя человек съедает всю.

Для сравнения двух похожих продуктов удобнее использовать показатель на 100 граммов. Для оценки своего дня важнее реальная порция.

Если указан натрий, умножьте его количество примерно на 2,5, чтобы получить соль. Например, 800 мг натрия, это около 2 граммов соли. Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым менее 5 граммов соли в сутки из всех источников.

Слова «морская соль», «натуральный» и «без консервантов» не означают низкое содержание натрия. Надпись «снижено содержание соли» тоже требует проверки: продукт стал менее соленым, но может оставаться соленым.

5. Что можно изменить за одну неделю?

Не нужно выбрасывать весь холодильник. Выберите три повторяющихся продукта и найдите менее соленые аналоги.

Практичные шаги:

  1. Разбавлять готовый соус или использовать его меньше.
  2. Промывать консервированную фасоль и овощи.
  3. Чаще выбирать свежие мясо, птицу и рыбу вместо переработанных.
  4. Добавлять к бутерброду овощи, а не второй соленый продукт.
  5. Готовить крупу и овощи без бульонного кубика.
  6. Просить соус отдельно в кафе.

Не стоит заменять соль большим количеством готовой приправы: в ней тоже может быть натрий. Состав и таблица важнее лицевой стороны упаковки.

6. А селедку теперь нельзя?

Запрета для всех нет. Можно уменьшить порцию, есть ее реже и не сочетать в одной тарелке с солеными огурцами, сыром и готовым соусом. При гипертонии, сердечной недостаточности и болезнях почек ограничения обсуждают с врачом.

Скрытая соль перестает быть скрытой, как только мы начинаем смотреть не на вкус, а на этикетку и частоту употребления.

Какой несоленый на вид продукт удивил вас количеством соли больше всего?

Материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста. Обязательна консультация врача.

document.addEventListener(‘DOMContentLoaded’, function() { const usefulBlock=document.querySelector(‘.t-simple_row.useful’); const blogContent=document.querySelector(‘.blog__content’); if (usefulBlock && blogContent && !blogContent.contains(usefulBlock)) { blogContent.appendChild(usefulBlock); } });